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商用廚房整體解決方案

發佈時間:2019-12-05 點擊次數:2458


 工程方案設計依據  

GB/T13384-92《機電產品包裝通用技術條件》

GBJ93-86《工業自動化儀表工程施工及驗收規範》

GB50242-2002《建築給水排水及採暖工程施工質量驗收規範》

GB50268-97《給水排水管道工程施工及驗收規範》

GB50332-2002《給水排水工程管道結構設計規範》

GBJ15-88《建築給水排水設計規範》

JGJ116-98《建築抗震加固技術規程》

GB50009-2001《建築結構荷載設計規範》

GB50057-94《建築防雷設計規範》

JGJ/T16-92《民用建築電氣設計規範》

GBJ131-90《自動供儀表安裝工程質量檢驗評定標準》

GB/T50106-2001《給水排水製圖標準》

GB4272-92《設計及管道保溫技術通則》

98R418《管道及設備保溫》國家建築標準設計集

《給水排水設計手冊》

《暖通空調規範實施手冊》

 改造方案 

商用廚房整體解決方案

▲ 廚房各用能單元設備分別做改造或替換,綜合節能率30%以上

  蒸汽部分  


傳統蒸箱與尊龙凯时蒸汽機特性對比

傳統蒸箱與尊龙凯时蒸汽機特性對比

※上表計算標準:柴油6,0元/L液化氣6,5元/公斤;每天頭8小時使用時間為標準。以上計算對於傳統戶具未含保持水沸騰狀態所需的時間耗能及傳統550W風機耗電。

※上表算數據估算誤差率≤士5%以上數居僅供參考。


三門蒸櫃配置圖

▲ 三門蒸櫃配置圖

蒸飯櫃配置圖

▲ 蒸飯櫃配置圖

點心爐配置圖

▲ 點心爐配置圖

 其他爐灶部分 

同爐具與尊龙凯时節能爐特性對比

同爐具與尊龙凯时節能爐特性對比

注:  計算標準:按柴油5元升,液化石油氣5.8元/公斤,天然氣4.5元3;每天小時為標準,傳戶低耗能標計,「科能動力」以高耗能標準計,以上計算不包括保持水沸騰狀態所需的時間耗能,及傳統55風機耗電。


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 改造效應 

通過工程改良後可達到以下良好的效果:

(1)我司設備均為全自動控制常壓設備,無需辦理鍋爐相關證照,無需專人看管,無爆炸等安全隱患。

(2)公司基於先進的燃燒技術和換熱技術,所有熱備均達到95%以上熱利用率,改造後能達到40%以上節能率,減少排放80%以上(視使用情況而定)。

(3)改造方案採用點對點各個擊破,減少鍋爐傳輸管道管路損失。

(4)所有設備採用智能,蓄熱等人性化設計,降低了環境溫度和噪音,減少環境污染,大大改善了工作環境;

(5)以上改造均保證各用能單位的使用效果及安全性的前提下進行改造。


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